令人吃惊的是，店主在制作过程中发现碎冰块不足，从冰柜里拿出一袋冰块，在地面砸出碎冰，然后就直接用来制作“奶茶”、“龟苓膏”等。
此后的一幕幕更加惊人：在给炸好的薯条加盐时，店主拿来一包未启封的盐，嘴咬住袋口，把袋子撕开，然后从中倒出盐，撒在薯条上，而未油炸的生薯条则放在一个垃圾桶边上……
记者发现，这家自制熟食品的小店只挂着一个“个体工商户”的经营执照，未见到食品卫生许可证等证件。尽管如此，小店还是受到学生们的热捧。
店主说，这些冰冻的奶茶夏天很好卖，1杯只要1块钱，最受学生欢迎，一个中午就有上百名学生来“帮衬”。
调查提醒
畅销零食
添加剂最多达13种
记者在这些校园周边的小店购买了24种畅销零食，发现虽说名字写的是肉，原料都是面粉，主要分两大类，调味面制品和膨化面制品，之所以能散发出浓烈的肉香味，主要是添加剂的缘故。几乎所有的小零食都列出了甜蜜素、脱氢醋酸钠、山梨酸钾、食品香精、鸡粉、葱香粉等添加剂成分，使用了5种以上添加剂最多者添加剂达13种。
据了解，在食品化学污染物和有害因素常规的监测项目中，就包括小零食中含有的着色剂：日落黄、柠檬黄；防腐剂山梨酸钾；甜味剂、甜蜜素、糖精钠等，而上述在24种小零食中都普遍存在。
记者在一款名为“神雕侠侣”的香辣片上发现，配料包括优质面粉、水、食用油、辣椒和味精等7种，但食品添加剂却高达11种，包括脱氢乙酸钠、山梨酸钾、丙酸钙、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、甜蜜素、糖精钠、钮甜、食用香精、日落黄、焦糖、单甘脂、呈味核苷酸二钠。一些麻辣食品本身还含有大量的辣椒粉等配料及防腐剂和食品添加剂。
虽然外包装拙劣，但都标出了产品成分、生产厂家，基本都有QS食品生产许可证，大概这就是店老板所说的：“不怕查，都是正规食品。”
在24种5毛零食中，有3家企业工厂不存在，有2种无QS号。记者登录国家质量监督检验检疫总局网站，查询这些产品和企业时，发现QS认证里有15款不能打开详情，这个标志怎么来的令人生疑。据质监局相关人士介绍，有些厂家可能因投诉太多并集中尚未解决，或者被检查查处未见整改，就可能导致不能打开详情。
同时记者还发现，一些企业和食品还上过“黑名单”。最受孩子欢迎的“辣条”是河南新郑一家食品厂生产的，这家企业在2011年被列入“河南省88家不合格产品企业”之一，他们的主打产品正是麻辣调味面制品。而潮安县南盛实业有限公司生产的南盛牌好的吃麻辣鸡丝(直接挤压型膨化食品)、潮安县真香实业有限公司生产的香发牌蓝锅巴(油炸型膨化食品)都曾检出不合格而遭曝光下架。
案例
幼儿每月零食花销五六百元
巧克力棒棒糖、酸奶、小蛋糕、草莓，一样一样清点好之后，差不多下午4点半，黄奶奶带着这些食品去幼儿园接孙子。黄奶奶的孙子免免在天河北某民办幼儿园读小班。该幼儿园每天放学都有许多家长聚集在园门口等待接孩子，而绝大多数家长不会空手而来，都会带着一些水果、零食之类。
“开始我们是不带零食的，但后来发现别的家长都带，孩子看着人家吃也怪难受的，所以我们也带了。”黄奶奶说。
有家长告诉记者，带零食去不仅自己家孩子可以吃，也会鼓励他们分给好朋友一起吃，让他们养成“好东西大家分享”的习惯。还有家长表示，幼儿园一般会在下午放学前安排户外活动课，孩子运动量大，自然会饿，所以放学时就会带一些点心过来给他们补充能量。
记者请这些家长粗略统计了一下，孩子们平均每月花在“放学零食”上的费用大约在150—500元之间，加上平时在家吃的零食以及周末“加料”，有家长称“每月600元零食花销是不在话下的”。
由于食品安全问题频现，家长们在选择零食时自然更添一份谨慎。有家长甚至直言：“包装简陋的、没有牌子的、价钱便宜的零食大多有问题，家里一般买的都比较贵，这样心里才踏实。”黄奶奶也说，他们家好多零食都是国外进口的，比如免免常吃的一种日本巧克力棒棒糖，售价要15元/支，比普通巧克力棒棒糖要贵一倍以上。
小学生从早餐费中“截留”零用钱
在调查过程中，记者走访了部分学生。岭南花园小学五年级女生小茜说，她最喜欢的零食就是一元一杯的奶茶，父母也不会反对她买零食，“只要不买5毛钱的东西就行”。
小茜告诉记者，她吃零食的原因是“嘴馋”。她每月都有50元零花钱，每周会买2—3次零食，由于父母担心0.5元一包的小零食不卫生，所以不允许她买。
男生们的偏好却不太一样。文峰小学四年级男生小磊和一班同学则更愿意光顾奶茶店旁边的零食店，然后和小伙伴们一路走一路吃0.5元一包的“红椒素牛柳”。
小磊说，每天家里都会给2.5元吃早餐，小磊会将其中2元用来买2个熟鸡蛋，剩下的0.5元则归自己支配，这自然就用来买零食。小磊说，他喜欢的是冻果冻，1个刚好0.5元。
除开从早餐中偷偷留下的钱之外，小磊还能从父母那里得到100元左右的零花钱。其平时购买的零食包括“叫化鸡”、“葱油薯片”、“爱挑逗”、“火爆蹄筋”等。
一名家长称，看见小孩吃完零食后，手上都是红红的酱料，小孩子还把自己手放嘴里尝味，“都是很不卫生的，不知把多少细菌吃进肚子。”
有些家长对此倍感头痛。“为了不让儿子在学校门口买小零食，零花钱不给，但没想到儿子以借钱、赊帐、偷钱等方式来买零食。”
校方
无权禁止学生吃零食
对于家长带零食到幼儿园给孩子们吃，园方虽未明确禁止，但园主任表示，不希望孩子养成好吃零食的习惯。“幼儿园每天下午会安排一顿点心，一般是包子和豆浆或者五谷稀饭，孩子们都挺喜欢吃的，放学时应该不会再饿。”该主任说。
在天河区另外一家幼儿园，记者了解到，他们是严格禁止家长把零食带到校园里给孩子吃的。“如果出了校门，我们就不管。但从目前情况看，家长们都遵守得很好，没有人带零食来给孩子们吃。”该幼儿园负责人说。
曾在天河区华阳小学任教的一名老师称，每天放学后，学校周边的几间连锁超市都爆满，许多穿着校服的学生三五结伴地购买零食。“我们是很不提倡吃零食的，还不如早点回到家吃晚饭！”该老师说。
而在一些以外来务工人员子弟为主要生源的学校，情况则更令人担忧。据员村地区某小学校长介绍，在该小学就读的主要是村民子弟和外来工子女，他们平时的零花钱不像城里孩子那么多，对零食的要求也比较简单，家长也不怎么管，所以每当看到孩子们吃零食，她都有点担心。“但是学校没有权利禁止学生吃零食，最多只能提醒他们到正规商店购买有牌子的食物。”该校长说，“但学校周边也没有什么好的商店，都是一些杂货店，还有不少露天摊。”
买儿童食品请“两看”
(一)家长在为儿童选购食品时，一看“QS”标志。“QS”是食品质量安全认证、市场准入的标志，目前已在绝大多数儿童食品包装上使用；二看保质期、生产日期、商品名称、厂名、厂址和生产日期、保质期、配料表等内容。另外，要主动索要、妥善保管购物凭据，万一发生质量问题时可作为维权、索赔凭证。
(二)最好选择规模大、信誉好的品牌产品。
(三)食用时最好适量，注意饮食健康。
撰文：南方日报记者 成希 李春江 黄少宏 刘静 刘怀宇 郑佳欣
实习生 姚佳敏
摄影：南方日报记者 李春江
专题策划：谭亦芳 专题统筹：郑佳欣
